チーズの世界 パルミジャーノレッジャーノの特徴、歴史と由来、作り方と食べ方 パルミジャーノレッジャーノの特徴 イタリアチーズの王様 このチーズは、北イタリアの特定の地域で生産されたチーズで、長期熟成によって、独特の味がします。 それは、旨味のもとであるアミノ酸が結晶化して、ジャリジャリという食感が生まれる... 2020.05.26 チーズの世界